Sin duda uno de los grandes blancos del mundo. Vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de 450 l . Ocho meses con sus lías finas en barricas de roble usadas de 450 L. Nariz frutal con notas de peras y flores exóticas y paladar con mucho cuerpo. Final largo con un toque de mineralidad.
Contiene sulfitos añadidos SO2<30mg/L.
