Maceración durante 15 días en depósitos de madera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas . 18 meses en grandes fudres de roble. Frambuesas y fresas salvajes, notas de naranja balsámica,cerezas y especiado. Punto salino con notas de tabaco y estructurado.
Contiene sulfitos añadidos de SO2<40 mg/L.
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