Procedente de cepas prefiloxéricas. Fermentación muy lenta y 12 meses en tinajas tapadas, más 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
Aromas cítricos. Paso por boca muy frutal con notas de hierba y especias. Amplio, fresco y largo.
Sólo contiene sulfitos inherentes a la elaboración
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