Prensa de las uvas en cestas en barricas de 500 litros (roble húngaro y austriaco), donde fermentan lentamente con levaduras silvestres hasta su trasiego en febrero.
Crianza de 3 meses en las mismas.
Fruta de hueso blanca, un toque de nuez, un toque de ahumados y pizarra.
Jugoso y fino, elegante y sutil, cuerpo ligero y final mineral con regusto salado.
Muy buen equilibrio, versátil y de longitud media.
Contiene sulfitos añadidos SO2<15 mg/L.
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